충남 서산 간장냉면 맛집 구옹진식당

충남 서산 간장냉면 맛집 구옹진식당 

충남 서산의 작은 냉면집 구옹진식당에 다녀왔습니다. 구옹진식당은 중소벤처기업부에서 인증한 백년가게로 방송에도 여러번 소개가 된 냉면 맛집으로 유명한데요. 간장냉면을 파는 곳이라 해서 맛이나 보자하고 별 기대없이 왔다가 먹는내내 감탄한 곳입니다.

구옹진식당은 간장냉면과 비빔냉면, 만두 이렇게 딱 세 가지 메뉴밖에 팔지 않는데도 모든 메뉴들이 굉장히 맛있는 곳이었습니다. 단촐한 메뉴에 밑반찬이라고는 열무김치와 무김치가 끝이지만 계속 손이가는 맛이라 냉면이 나오기도 전에 반 이상은 먹었던 것 같네요. 

생전 처음보는 까만 물냉면의 간장냉면은 이름처럼 간장맛이 강한 건 아닌지, 너무 짜지 않을까 걱정했는데 전혀 짜지 않고 쫄깃한 면발과 진한 육수가 굉장히 맛있었습니다. 평소 먹던 냉면과는 다른 육수의 맛이 자꾸 입맛을 끌어당겼습니다. 간장냉면만 먹어보기 아쉬워 모든 메뉴를 다 주문해보았는데요. 비빔냉면도 매콤하면서 달짝지근한 맛이 매력있었습니다. 양념도 양념이지만 간장냉면처럼 냉면의 면발이 쫄깃한게 식감이 참 좋았습니다. 

간장냉면이 서산지역 향토음식이라는데, 슴슴하면서도 호불호가 갈릴 맛이긴 했지만 처음 접하는 제게는 매우 매력적인 맛이었습니다. 평양냉면을 잘 드시는 분들은 간장냉면도 입맛에 맞을 것 같습니다. 

냉면을 맛있게 먹는 사이 마지막으로 나온 만두는 갈비만두였는데 따끈하고 속이 꽉 차있는게 정말 맛있고 든든했습니다. 기대하지 않고 왔다가 너무 맛있고 배부르게 먹은 구옹진식당은 사장님도 친절하셨고 진짜 냉면맛집으로 추천할만한 곳입니다. 

 

 

구옹진식당 

매일 10:30 - 18:00 

 

 

 

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